今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆芽炒海带丝。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。海带富含碘和多种矿物质，而豆芽则含有丰富的维生素C，两者搭配在一起既健康又能满足味蕾。
所需食材：
- 海带丝：适量（约100克）
- 黄豆芽：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
- 白醋：几滴
制作步骤：
1. 准备食材
将海带丝提前用清水浸泡2小时左右，泡发后清洗干净并切成适当长度备用。黄豆芽洗净沥干水分；大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入海带丝稍微焯一下，去除多余咸味，捞出沥干水分。接着将黄豆芽也放入锅中快速焯水，变色即可捞出备用。
3. 热锅凉油
锅内倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒入味
先加入海带丝翻炒均匀，再倒入黄豆芽一起翻炒。加入少许酱油调色调味，并滴入几滴白醋提鲜。
5. 调味收汁
根据个人口味撒上适量盐，继续翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士：
- 海带丝焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 喜欢辣味的朋友可以在最后阶段加入一些辣椒油或剁椒提升风味。
这样一道色香味俱佳的豆芽炒海带丝就完成了！它不仅色泽诱人，还兼具清脆爽口的特点，是一道老少皆宜的家常菜肴。快动手试试吧！
希望这篇教程能帮助到大家，祝您烹饪愉快！
