提到阿大葱油饼，相信很多人都不会陌生。这道来自上海的小吃，以其金黄酥脆的外皮和香浓可口的内馅而闻名。今天，我们就来一起学习如何在家制作这款美味的葱油饼。
准备材料：
- 面粉 500克
- 温水 250毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤一：和面
将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
步骤二：准备油酥
在小碗中倒入适量食用油，加入少许盐，搅拌均匀备用。
步骤三：擀面
将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成薄片，均匀涂抹一层油酥，撒上葱花，然后从一端卷起，再盘成螺旋状，最后压扁成饼状。
步骤四：煎制
在平底锅中倒入少量油，将饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
这样，一道美味的阿大葱油饼就做好了。无论是作为早餐还是夜宵，都非常合适。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐。
