在日常生活中,一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天要分享的就是一道营养丰富、制作简便的红萝卜丸子。这道菜不仅味道鲜美,还富含维生素和膳食纤维,非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
所需食材:
- 红萝卜:300克
- 猪肉末:200克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 面粉:50克
- 盐:适量
- 生抽:1勺
- 胡椒粉:少许
- 香油:几滴
制作步骤:
1. 准备材料:将红萝卜洗净后去皮,切成细丝备用。生姜切末,大葱切碎。猪肉末可以提前买好,也可以自己剁成肉馅。
2. 处理红萝卜:将切好的红萝卜丝放入沸水中焯烫约1分钟,捞出沥干水分。这样可以让红萝卜更软糯,同时去除生涩味。
3. 混合食材:将焯过水的红萝卜丝与猪肉末放入一个大碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉以及少许香油,搅拌均匀。接着撒入面粉,再次搅拌至所有材料充分融合。
4. 揉制丸子:用手将混合好的食材揉成大小均匀的小丸子。可以根据个人喜好调整丸子的大小。
5. 炸制丸子:锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,将丸子逐一下锅炸制。小火慢炸,直至丸子表面金黄酥脆即可捞出控油。
6. 装盘享用:将炸好的红萝卜丸子摆放在盘中,一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常美食就完成啦!
小贴士:
- 炸丸子时注意火候,避免油温过高导致丸子外部焦黑而内部未熟。
- 如果喜欢清淡口味,可以选择蒸的方式代替油炸,同样美味健康。
这道红萝卜丸子色香味俱佳,既适合老人小孩食用,也能满足年轻人对美食的追求。快动手试试吧,为家人送上一份温暖的爱意!