凉拌黄瓜银耳的做法
在炎热的夏季，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就为大家介绍一款简单易做又美味健康的凉拌黄瓜银耳。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜一根
- 银耳一小朵
- 胡萝卜半根
- 大蒜两瓣
- 生抽、醋、香油适量
- 盐少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 将银耳提前泡发，撕成小块备用。
2. 黄瓜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成丝。
3. 大蒜剁成蒜末。
4. 锅中加水烧开，将银耳焯水一分钟，捞出沥干水分。
5. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和焯好的银耳放入一个大碗中。
6. 加入蒜末，调入生抽、醋、香油和少许盐，搅拌均匀即可。
这道凉拌黄瓜银耳不仅色泽诱人，而且酸甜适口，银耳的软糯与黄瓜的脆爽相得益彰。它富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。无论是作为开胃小菜还是主菜搭配都非常合适。
希望这个简单的食谱能给大家带来灵感，快试试吧！
