羊骨头是许多人喜爱的食材，它不仅富含营养，还能炖出一锅鲜美的汤。今天就来分享一款简单又美味的家常炖羊骨头做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴。
准备材料：
- 羊骨头 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 香菜 少许（可选）
步骤：
1. 清洗羊骨头
将羊骨头放入清水中浸泡约1小时，期间换水几次，以去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
锅中加入足够的清水，将羊骨头冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯水时间约为5分钟，捞出羊骨头并用温水冲洗干净表面的杂质。
3. 炖煮羊骨头
另起一锅，倒入适量清水，水量要没过羊骨头。加入剩余的姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可以根据个人口味调整火力，保持汤汁微微沸腾即可。
4. 调味与收尾
炖至羊骨头熟烂，汤汁浓郁时，根据个人口味加盐调味。如果喜欢更丰富的口感，可以撒上一些香菜点缀。
这样一道简单又暖心的家常炖羊骨头就完成了！这道菜汤汁醇厚，肉质鲜嫩，非常适合秋冬季节食用。不仅能够补充蛋白质和钙质，还能暖胃驱寒。希望你能尝试制作，享受美食带来的幸福感！
