【简单五步糖醋排骨做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。很多人觉得这道菜制作复杂，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的糖醋排骨。以下是“简单五步糖醋排骨做法”的总结，用文字加表格的形式呈现，帮助你快速掌握。
一、
糖醋排骨的做法虽然看似繁琐，但其实只要掌握五个关键步骤，就能轻松完成。第一步是准备食材和腌制排骨；第二步是煎排骨，使其外酥里嫩；第三步是调制糖醋汁，这是决定味道的关键；第四步是将排骨与糖醋汁一起炖煮，让其充分入味；第五步是收汁，使排骨表面裹上一层浓郁的酱汁。整个过程不超过30分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、表格展示（五步做法）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 第一步 | 准备食材：排骨500g、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、清水 | 排骨提前焯水去腥，可以加入几片姜和料酒 |
| 第二步 | 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄 | 煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感 |
| 第三步 | 加入姜片、葱段炒香，倒入适量生抽、老抽、白糖、白醋和清水 | 糖醋比例建议为1:1，根据个人口味调整 |
| 第四步 | 大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，至汤汁浓稠 | 可适当翻动排骨，确保均匀入味 |
| 第五步 | 收汁时大火快炒，使排骨表面挂满糖醋汁 | 收汁不宜过久，避免糖色焦糊 |
三、小贴士
- 排骨可以选择肋排或小排，肉质更嫩。
- 糖醋汁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点就多放糖，喜欢酸一点就多放醋。
- 如果时间充裕，可以提前腌制1小时，更加入味。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
通过以上五步，你就可以轻松做出一道美味的糖醋排骨了。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时的一道拿手菜。快试试看吧！
