【挂面圆子怎么做】“挂面圆子”是一道传统的中式家常菜，口感软糯、味道鲜美，尤其适合冬天食用。它由挂面和肉馅制成，外形类似小圆子，煮熟后吸满汤汁，非常美味。下面将详细总结制作挂面圆子的步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、制作挂面圆子的步骤总结
1. 准备材料：包括挂面、猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等。
2. 调制肉馅：将猪肉馅与葱姜末、鸡蛋、调味料混合搅拌均匀。
3. 制作圆子：用手将肉馅捏成小圆球，大小适中。
4. 煮挂面：在沸水中加入挂面煮至半熟状态。
5. 组合烹煮：将圆子放入煮好的挂面中，加水或高汤煮熟。
6. 调味出锅：根据口味调整盐、味精等调料，撒上葱花即可。
二、所需材料与做法对照表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 挂面（约200克）、猪肉馅（约300克） |
| 辅料 | 葱末（适量）、姜末（适量）、鸡蛋（1个） |
| 调料 | 盐（适量）、白胡椒粉（少许）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、鸡精（可选） |
| 做法步骤 | 1. 将肉馅与葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽混合搅拌均匀。 2. 手掌沾水，取适量肉馅搓成小圆球。 3. 锅中烧水，放入挂面煮至八分熟捞出。 4. 将圆子放入煮面的水中，再加适量清水煮开。 5. 煮至圆子浮起，加入盐、鸡精调味即可。 |
三、小贴士
- 肉馅中加入鸡蛋可以使圆子更嫩滑。
- 挂面不宜煮太久，以免失去弹性。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁、香菇等配菜增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的挂面圆子了。这道菜不仅简单易做，还非常适合家庭聚餐，是冬日里的一道暖心美食。
