【石锅拌饭简单做法是什么】石锅拌饭是一道源自韩国的经典美食，因其独特的口感和丰富的营养搭配而深受大家喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤，就能轻松在家做出美味的石锅拌饭。以下是对石锅拌饭简单做法的总结。
一、食材准备（基础版）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 1碗 | 建议使用隔夜饭或稍硬一点的米饭 |
| 牛肉/鸡肉 | 100g | 可根据喜好选择 |
| 胡萝卜 | 50g | 切丝 |
| 青椒 | 50g | 切丝 |
| 菠菜 | 50g | 洗净 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增香 |
| 酱油 | 1小勺 | 调味 |
| 韩式辣酱 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将牛肉或鸡肉切丝，胡萝卜、青椒切丝，菠菜洗净备用。
2. 炒配料：热锅加油，放入蒜末爆香，加入牛肉或鸡肉翻炒至变色，再加入胡萝卜、青椒、菠菜一起炒熟。
3. 调味：加入酱油、韩式辣酱，轻轻翻炒均匀。
4. 装入石锅：将米饭放入石锅中，铺平后倒入炒好的配料。
5. 盖上锅盖：用小火加热约5分钟，让米饭底部形成一层焦脆的锅巴。
6. 打入鸡蛋：在米饭表面打一个鸡蛋，盖上锅盖焖2-3分钟。
7. 撒葱花：最后撒上葱花，即可食用。
三、小贴士
- 使用石锅可以让米饭底部形成一层香脆的锅巴，这是石锅拌饭的一大特色。
- 如果没有石锅，也可以用普通不粘锅代替，但效果会略有不同。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米粒、香菇等，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的石锅拌饭。不仅操作简单，还能满足味蕾，非常适合日常家庭烹饪。
