【猪肉洋葱馅饼的做法】猪肉洋葱馅饼是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内馅鲜香，非常适合早餐或下午茶时享用。以下是制作猪肉洋葱馅饼的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的馅饼。
一、
猪肉洋葱馅饼的制作主要分为两个部分：面团的准备和馅料的调制。面团需要揉至光滑并醒发，馅料则要将猪肉末与洋葱充分混合，并加入适量调味料提升风味。最后将馅料包入面团中，进行烘烤或煎制即可。整个过程操作简单，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料 | 数量 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 | |
| 酵母 | 3克 | |
| 盐 | 2克 | |
| 食用油 | 10克 | |
| 馅料部分 | 猪肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 1个（约150克） | |
| 生抽 | 1汤匙 | |
| 老抽 | 1/2汤匙 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 香油 | 1汤匙 |
三、具体步骤
1. 和面
- 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。
- 将面粉、盐、食用油混合，倒入酵母水，揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 洋葱切碎，猪肉末剁至细腻。
- 将洋葱和猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀面与包馅
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约30克）。
- 每个剂子擀成圆皮，中间放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，形成半圆形的馅饼。
4. 烘烤或煎制
- 如果选择烘烤：预热烤箱180℃，将馅饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，烤15-20分钟，至金黄酥脆。
- 如果选择煎制：平底锅加热，放入少量油，小火将馅饼两面煎至微黄即可。
四、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 馅料中加入少许淀粉可以增加粘性，防止馅料在包裹过程中散开。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
通过以上步骤，你可以轻松制作出外酥里嫩的猪肉洋葱馅饼，既健康又美味，快来试试吧！
