【芋圆仙草冻的做法】芋圆仙草冻是一道深受喜爱的甜品，口感Q弹、清凉解暑，尤其在夏季非常受欢迎。它结合了芋圆的绵密与仙草冻的滑嫩，搭配上冰块或牛奶，味道更加丰富。以下是制作芋圆仙草冻的详细步骤和所需材料。
一、
芋圆仙草冻的制作主要分为两部分：一是制作芋圆，二是制作仙草冻。芋圆需要将芋头蒸熟后捣成泥，加入木薯粉搅拌成团，再搓成小圆球；仙草冻则通过煮制仙草汁并加入琼脂冷却凝固而成。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料/做法 |
| 芋圆材料 | 芋头300g、木薯粉50g、糯米粉30g、糖适量、水适量 |
| 仙草冻材料 | 仙草100g、水800ml、琼脂20g、糖适量 |
| 步骤1：芋圆制作 | 1. 芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥。 2. 加入木薯粉、糯米粉和糖，拌匀至不粘手。 3. 搓成大小均匀的小圆球，放入冰箱冷藏备用。 |
| 步骤2：仙草冻制作 | 1. 仙草洗净，加水煮沸后转小火煮10分钟。 2. 过滤出仙草汁，加入琼脂和糖，继续煮至琼脂完全融化。 3. 倒入模具中，冷藏4小时以上凝固。 |
| 步骤3：组合成品 | 1. 将仙草冻切成小块。 2. 在杯底先放一层仙草冻，再放入芋圆。 3. 可加入冰块或牛奶，增加口感。 |
三、小贴士
- 芋头选择新鲜的，口感更细腻。
- 木薯粉和糯米粉的比例可以根据个人喜好调整，木薯粉越多，芋圆越Q弹。
- 仙草冻可以提前做好，冷藏保存时间较长。
- 若喜欢更丰富的口味，可加入红豆、椰奶等配料。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芋圆仙草冻，享受清凉又健康的甜品时光。
