【简单易做的雪菜肉丝面的做法】雪菜肉丝面是一道非常家常又美味的面食，做法简单，食材常见，适合忙碌的日常快速烹饪。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、制作要点总结
1. 准备食材：雪菜、猪肉（瘦肉）、葱、姜、蒜、面条等。
2. 处理食材：雪菜切碎，肉丝用调料腌制，面条煮熟备用。
3. 炒香底料：先爆香姜蒜，再加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入雪菜：放入雪菜翻炒出香味，加少量水或高汤。
5. 调味：根据口味加入盐、鸡精、生抽等。
6. 煮面：将煮好的面条放入锅中拌匀即可。
二、所需材料与用量表
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 雪菜 | 100克 | 可选用干雪菜或新鲜雪菜 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选用里脊或瘦肉部位 |
| 面条 | 100克 | 可根据人数调整 |
| 葱 | 1根 | 切末，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切片或剁碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒肉和炒雪菜 |
三、操作步骤简述
1. 处理食材：雪菜洗净切碎，猪肉切成细丝，葱姜蒜准备好。
2. 腌制肉丝：肉丝中加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 煮面：锅中烧水，放入面条煮熟后捞出沥干备用。
4. 炒肉：热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色。
5. 炒雪菜：加入雪菜继续翻炒，炒出香味后加少量水。
6. 调味：加入生抽、盐、鸡精等调味，翻炒均匀。
7. 拌面：将煮好的面条加入锅中，与雪菜肉丝一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
通过以上步骤，一碗香喷喷的雪菜肉丝面就完成了。不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
