【超简单自制花生香菇酱的家常做法】花生香菇酱是一种营养丰富、味道醇厚的调味品，适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭日常操作。以下为详细的步骤总结及所需材料清单。
一、
花生香菇酱的制作主要分为几个步骤：准备食材、炒制配料、搅拌混合、调味收汁。整个过程大约需要30分钟左右，无需复杂工具，适合新手尝试。关键在于控制火候和调味比例，以确保酱料口感细腻、香味浓郁。选用新鲜香菇和优质花生，能够提升整体风味。此外，可根据个人口味添加辣椒或香料进行调整。
二、所需材料与步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 花生50g、香菇100g、大蒜3瓣、姜末适量、酱油2勺、盐适量、糖1勺、食用油适量 | 香菇建议选用干香菇，提前泡发；花生可提前炒熟或烤熟 |
| 2 | 炒制配料 | 锅中放油，爆香蒜末和姜末 | 油量根据喜好调整，建议用植物油或花生油 |
| 3 | 加入香菇 | 放入泡发并切丁的香菇，翻炒至软 | 香菇炒出水分后更香 |
| 4 | 加入花生 | 倒入炒好的花生，继续翻炒均匀 | 若花生未炒过，可先炒至微黄 |
| 5 | 调味 | 加入酱油、盐、糖，翻炒均匀 | 可根据口味增减调料 |
| 6 | 搅拌成酱 | 倒入搅拌机中打碎，或用勺子压碎成泥状 | 若喜欢颗粒感，可保留部分花生碎 |
| 7 | 收汁 | 小火加热，让酱汁浓稠 | 注意防止糊底 |
| 8 | 冷却保存 | 装入干净玻璃瓶中，冷藏保存 | 可保存约一周 |
三、小贴士
- 花生可用熟的，也可自己炒制，香味更浓。
- 香菇最好用干香菇，味道更鲜美。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或剁椒。
- 制作完成后，可在表面涂一层油，延长保存时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的花生香菇酱，既健康又方便，快来试试吧！
