【桂花鱼的简单做法】桂花鱼，又称鲈鱼或桂鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，深受大家喜爱。它的做法多样，但最简单的做法是清蒸或红烧，既保留了鱼的原汁原味，又操作方便，适合家庭日常烹饪。
以下是几种常见的桂花鱼简单做法总结，便于快速查阅和参考。
桂花鱼的简单做法总结
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 | 风味特点 | 所需时间 |
| 清蒸桂花鱼 | 桂花鱼、姜、葱、酱油、香油 | 1. 鱼洗净，去鳞去内脏； 2. 鱼身划几刀，放姜片； 3. 上锅蒸10-15分钟； 4. 出锅后淋上酱油、香油，撒葱丝。 | 鲜美清淡，保留原味 | 15-20分钟 |
| 红烧桂花鱼 | 桂花鱼、姜、蒜、酱油、糖、料酒 | 1. 鱼煎至两面金黄； 2. 加姜蒜炒香，加料酒； 3. 加水、酱油、糖煮沸； 4. 小火炖10分钟，收汁即可。 | 味道浓郁，酱香入味 | 20-25分钟 |
| 香煎桂花鱼 | 桂花鱼、盐、黑胡椒、橄榄油 | 1. 鱼洗净擦干水分； 2. 用盐和黑胡椒腌制10分钟； 3. 平底锅热油，放入鱼煎至两面金黄。 | 外焦里嫩，口感丰富 | 10-15分钟 |
| 蒜香桂花鱼 | 桂花鱼、蒜末、酱油、香油、葱花 | 1. 鱼煎熟； 2. 加蒜末、酱油、香油调味； 3. 简单翻炒均匀，撒葱花。 | 蒜香味浓，开胃下饭 | 15分钟 |
小贴士：
- 选择新鲜的桂花鱼，肉质更紧实，口感更好。
- 清蒸时可在鱼身上划几刀，更容易入味。
- 红烧时可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，增加风味层次。
- 煎鱼前可用厨房纸吸干水分，避免溅油。
通过以上几种简单做法，你可以在家中轻松做出美味的桂花鱼。无论是家常便饭还是宴客小菜，都是不错的选择。
