【黔西南十大小吃】黔西南布依族苗族自治州位于贵州省西南部，这里不仅自然风光秀美，而且饮食文化丰富多样。当地的小吃种类繁多，融合了汉族、布依族、苗族等民族的风味，形成了独具特色的美食体系。以下是对黔西南十大小吃的一个总结与介绍，帮助你更好地了解这片土地上的美味。
一、总结
黔西南的小吃以地方特色为主，注重食材的新鲜与口味的地道。无论是街头巷尾的摊点，还是餐馆中的招牌菜，都体现了当地人对食物的热爱与传承。这些小吃不仅是味觉的享受，更是文化与历史的延续。
二、黔西南十大小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 特点描述 | 地区推荐 |
| 1 | 贵州酸汤鱼 | 以酸汤为底，配以鲜鱼、豆腐、辣椒等，酸辣开胃，是黔西南的代表性菜肴之一。 | 兴义市 |
| 2 | 红酸汤牛肉 | 使用红酸汤煮制的牛肉，口感鲜嫩，味道浓郁，具有浓厚的地方特色。 | 普安县 |
| 3 | 酸汤鸡 | 用野生番茄和米汤熬制的酸汤炖鸡，酸爽可口，是当地常见的家常菜。 | 安龙县 |
| 4 | 烧豆腐 | 外焦里嫩，香气扑鼻，通常搭配辣椒酱或酸汤食用，是街头常见小吃。 | 册亨县 |
| 5 | 肠旺面 | 面条劲道，配以猪大肠、猪血、肥肠等，味道浓郁，极具地方特色。 | 兴义市 |
| 6 | 粑粑 | 一种用糯米制成的蒸食，可甜可咸，是当地节日和日常常见的主食。 | 普安县 |
| 7 | 石板烧 | 利用石板加热烹饪肉类或蔬菜，保留食材原味，口感独特。 | 兴仁市 |
| 8 | 布依烤鱼 | 选用当地河鱼，用炭火烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩，是布依族的传统美食。 | 兴义市 |
| 9 | 苗族酸汤猪脚 | 用酸汤炖煮的猪脚，软糯入味，是苗族人喜爱的家常菜。 | 兴仁市 |
| 10 | 糍粑 | 用糯米制成的团状食品，可蒸可炸，是节庆时的重要食物，象征团圆。 | 安龙县 |
三、结语
黔西南的十大小吃不仅仅是味蕾的享受，更承载着当地的风土人情和民族风情。每一道小吃背后，都有一个故事，一段历史。如果你有机会来到黔西南，不妨亲自去品尝这些地道的美味，感受这里的热情与独特魅力。
