【简单五步糖醋排骨做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。想要在家轻松做出美味的糖醋排骨？其实只需要简单的五步就能完成。以下是详细的步骤总结与操作表格，帮助你快速掌握这道菜的做法。
一、
糖醋排骨的关键在于“糖”和“醋”的比例搭配，以及火候的控制。制作时，先将排骨焯水去腥，再煎至微黄，最后加入调料慢炖收汁。整个过程不需要复杂的技巧，只要按照步骤来，就能做出美味可口的糖醋排骨。
二、五步做法流程表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨500g、生姜3片、料酒适量、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、白醋3勺、清水适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 煎制上色 | 热锅凉油，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 调酱汁炖煮 | 锅中留底油，加入白糖炒至融化，倒入生抽、老抽、白醋和清水，搅拌均匀后放入排骨，大火煮开后转小火炖煮20分钟 |
| 5 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，转大火收汁，撒上葱花或芝麻即可装盘 |
三、小贴士
- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜可以多加糖，喜欢更酸可以多加醋。
- 煎排骨时不要频繁翻动，以免破坏外皮。
- 收汁时要不停翻动，防止粘锅。
通过以上五步，你就可以轻松做出一道香喷喷的糖醋排骨了！快动手试试吧，让家人品尝你的手艺！
