【美味海鲜面的做法】制作一碗美味的海鲜面，不仅需要新鲜的食材，还需要合理的搭配与细致的烹饪步骤。以下是一份详细且实用的海鲜面做法总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的海鲜面。
一、食材准备（按2人份计算）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 虾 | 10只 |
| 鱿鱼 | 150克 |
| 青口贝 | 10颗 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 高汤或清水 | 500毫升 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理海鲜
- 虾去壳去线，鱿鱼切圈，青口贝洗净备用。
- 大葱切段，姜蒜切末。
2. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再放入大葱段翻炒出香味。
4. 加入海鲜
- 先下虾仁炒至变色，再加入鱿鱼和青口贝翻炒均匀。
5. 调味煮制
- 加入高汤或清水，调入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐，煮沸后转小火煮5分钟。
6. 加入面条
- 最后将煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
7. 装盘
- 出锅前撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 海鲜尽量选用新鲜的，口感更佳。
- 高汤能提升整体风味，若没有可用清水代替。
- 煮面时可加少许盐，使面条更劲道。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗鲜美可口的海鲜面。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
