【猪血加工成晒血粉过程】猪血是一种常见的动物副产品，具有较高的营养价值和经济价值。通过科学的加工方法，可以将新鲜猪血转化为晒血粉，便于长期保存和运输。以下是猪血加工成晒血粉的主要流程与关键步骤总结。
一、
猪血加工成晒血粉的过程主要包括以下几个阶段：原料选择、预处理、凝固、切割、干燥、粉碎与包装。整个过程中，卫生条件、温度控制以及干燥时间是影响最终产品质量的关键因素。通过合理的工艺设计和操作，可以有效提高晒血粉的品质与利用率。
二、流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 原料选择 | 选用新鲜、无病害、无污染的猪血，确保原料质量。 |
| 2 | 预处理 | 将采集的猪血进行过滤，去除杂质和未凝固的血浆，加入适量抗凝剂（如柠檬酸钠）防止凝固。 |
| 3 | 凝固处理 | 将预处理后的猪血倒入容器中，静置或加热至适当温度，使其自然凝固成块状。 |
| 4 | 切割成型 | 将凝固后的猪血块切成小块或薄片，便于后续干燥处理。 |
| 5 | 干燥处理 | 将切好的猪血块放入干燥设备中，控制温度与湿度，进行低温烘干，使水分含量降至安全标准以下。 |
| 6 | 粉碎筛选 | 干燥后的猪血块进行粉碎，筛分出符合规格的粉末，保证颗粒均匀。 |
| 7 | 包装储存 | 将成品晒血粉密封包装，置于阴凉干燥处保存，防止受潮变质。 |
三、注意事项
- 整个加工过程需保持清洁卫生，避免细菌污染。
- 干燥环节应控制温度，避免高温破坏营养成分。
- 粉碎后需进行筛分，确保产品细度一致。
- 包装材料应具备防潮性能，延长保质期。
通过以上流程，猪血可以高效地转化为晒血粉，不仅提升了其附加值，也为食品工业提供了优质的蛋白质来源。
