在炎热的夏天，一款清爽又香甜的甜品总能带来一丝慰藉。今天要分享的就是这款备受欢迎的——紫薯椰奶西米露。它不仅颜值高，口感丰富，还带着淡淡的椰香和紫薯的醇厚，是夏季不可错过的美味。

一、食材准备

想要做出一碗成功的紫薯椰奶西米露，首先得准备好以下材料：

- 紫薯：200克（去皮切块）

- 西米：50克

- 椰浆：200毫升（或椰奶）

- 牛奶：100毫升（可选，增加顺滑感）

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 果仁碎/椰丝：少许（装饰用）

二、制作步骤

1. 煮西米

先将西米放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转中小火，慢慢搅拌至西米透明，大约需要10-15分钟。煮好后过冷水，让西米更Q弹。

2. 蒸紫薯

将切好的紫薯放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到变软。取出后趁热压成泥，加入适量白砂糖拌匀备用。

3. 调制椰奶底

在锅中倒入椰浆和牛奶，小火加热，待微微沸腾后关火，加入紫薯泥搅拌均匀，使椰奶与紫薯融合，形成浓郁的紫色汤底。

4. 组合装盘

在碗中先放入煮好的西米，再倒入调好的紫薯椰奶，最后撒上椰丝或果仁碎作为点缀，即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加椰浆的比例。

- 紫薯泥可以根据个人喜好选择是否加糖，也可以加入少量炼乳提升风味。

- 喜欢冰凉口感的朋友可以将做好的西米露冷藏一段时间再食用，清凉解暑更佳。

四、营养价值

紫薯富含花青素和膳食纤维，有助于抗氧化和促进肠道健康；椰奶则含有丰富的脂肪酸和矿物质，能够补充能量。而西米则是碳水化合物的良好来源，整体搭配营养均衡，适合当作下午茶或饭后甜点。

结语

一碗紫薯椰奶西米露，不仅满足了味蕾，也带来了视觉上的享受。无论是自己在家做，还是作为礼物送给朋友，都是一个非常贴心的选择。这个夏天，不妨亲手做一碗，给生活添点甜吧！