芋头，是一种营养丰富、口感软糯的常见食材，深受大家的喜爱。无论是蒸、煮、炒还是炖，芋头都能呈现出不同的美味风味。今天为大家整理了一份芋头的做法大全家常菜，适合日常家庭烹饪，简单又好吃，一起来看看吧！

一、清蒸芋头

材料：芋头1个、少许盐、香油（可选）

做法：

1. 芋头去皮后切成块或整颗放入蒸碗中。

2. 加入适量盐和几滴香油，增加香味。

3. 上锅蒸约15-20分钟，直到芋头变软即可。

特点：保留原汁原味，口感细腻，适合喜欢清淡口味的人。

二、芋头炒肉片

材料：芋头1个、瘦肉100克、蒜末、酱油、盐、食用油

做法：

1. 芋头去皮切片，瘦肉切片备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入肉片翻炒至变色。

3. 加入芋头片一起翻炒，加适量酱油和盐调味。

4. 炒至芋头熟透即可出锅。

特点：口感鲜香，肉片嫩滑，芋头吸饱了肉香，非常下饭。

三、芋头炖排骨

材料：芋头1个、排骨200克、姜片、料酒、盐、葱花

做法：

1. 排骨焯水后洗净，芋头去皮切块。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3. 加入芋头继续炖煮20分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。

特点：汤汁浓郁，芋头吸收了排骨的香味，营养丰富，特别适合秋冬季节。

四、芋头粥

材料：芋头1个、大米50克、清水、盐

做法：

1. 大米洗净，芋头去皮切小块。

2. 将大米和芋头一起放入锅中，加足量清水。

3. 大火煮开后转小火熬煮至米粒开花，芋头软烂即可。

4. 根据口味加少许盐调味。

特点：软糯香甜，易于消化，适合早餐或肠胃不适时食用。

五、芋头饼

材料：芋头1个、糯米粉100克、白糖适量、鸡蛋1个、食用油

做法：

1. 芋头去皮蒸熟后压成泥，加入糯米粉、白糖和鸡蛋搅拌均匀。

2. 平底锅刷一层油，取适量面团捏成小饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。

特点：外酥内软，甜而不腻，是孩子们喜欢的小点心。

六、芋头烧鸡

材料：芋头1个、鸡腿2只、姜片、蒜、酱油、料酒、盐

做法：

1. 鸡腿切块焯水，芋头切块备用。

2. 热锅放油，加入姜蒜爆香，放入鸡块翻炒。

3. 加入料酒、酱油和适量水，煮沸后放入芋头。

4. 小火焖煮20分钟，最后加盐调味即可。

特点：鸡肉鲜嫩，芋头绵密，味道浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

小贴士：

- 芋头在烹饪前最好去皮，避免皮肤过敏。

- 芋头含有较多淀粉，建议适量食用，尤其是糖尿病患者需控制摄入量。

- 芋头与肉类搭配，能提升菜肴的鲜美度，也更容易被人体吸收。

以上就是一份芋头的做法大全家常菜，从简单的蒸、煮到丰富的炒、炖，每一款都值得一试。不管是家常便饭还是节日餐桌，芋头都能带来不一样的美味体验。赶快动手做起来吧！