夏天天气炎热，一碗清热解暑的绿豆粥是很多家庭餐桌上的常见选择。绿豆粥不仅味道清爽，还能帮助身体降温、促进消化，尤其适合在高温天气里食用。下面分享一份简单易学、口感细腻的绿豆粥家常做法，非常适合家庭制作。

一、准备食材

- 绿豆：100克（可根据人数增减）

- 大米：30克（可选，增加粥的浓稠度）

- 清水：适量

- 冰糖或白糖：根据个人口味添加（可选）

- 枸杞或红枣：少许（可选，增加营养和风味）

二、具体步骤

1. 浸泡绿豆

将绿豆放入清水中，浸泡至少2小时，或者提前一晚放入冰箱冷藏浸泡。这样可以让绿豆更容易煮烂，节省烹饪时间。

2. 清洗并煮制

浸泡好的绿豆捞出，用清水冲洗干净。将绿豆和大米一起放入锅中，加入足够的清水（大约是绿豆和大米总重量的8倍左右），大火烧开后转小火慢煮。

3. 熬煮至软烂

熬煮过程中要不时搅拌，防止粘底。大约需要煮40分钟到1小时，直到绿豆完全开花，粥变得浓稠。

4. 调味与收尾

根据个人口味加入适量冰糖或白糖，继续煮5分钟左右，让糖充分融化。最后可以撒上几粒枸杞或几片红枣，增加颜色和营养。

5. 出锅享用

关火后稍微静置几分钟，让粥更顺滑。盛入碗中，趁热食用效果最佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更细腻的口感，可以在煮好后用勺子轻轻压碎部分绿豆。

- 绿豆性寒，体质偏寒或肠胃敏感的人不宜过量食用。

- 可以提前将绿豆煮熟，冷却后放入冰箱保存，第二天加热即可食用，方便快捷。

四、营养价值

绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。搭配大米后，不仅提升了口感，也使营养更加均衡。

通过以上简单的步骤，你就能在家轻松做出一碗香甜可口、营养丰富的绿豆粥。无论是作为早餐还是夏日消暑饮品，都是不错的选择。快试试看吧！