金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进身体健康。今天我们就来分享一道简单又美味的金针菇汤。
准备材料
- 金针菇：200克
- 鸡蛋：2个
- 番茄：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：几滴
- 清水：500毫升
制作步骤
1. 准备食材
将金针菇去掉根部，清洗干净后撕成小束；番茄洗净后切成小块备用。
2. 打蛋液
在碗中打入鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀备用。
3. 煮汤底
锅中倒入清水，大火烧开后放入切好的番茄块，煮至番茄出汁。
4. 加入金针菇
待汤底沸腾后，加入金针菇，继续煮约3分钟，让金针菇充分吸收汤汁的味道。
5. 倒入蛋液
慢慢将搅拌好的蛋液倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。
6. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后淋上几滴香油即可关火盛出。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些虾仁或瘦肉片一起煮。
- 煮蛋花时动作要轻柔，避免破坏蛋花的形状。
- 可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜，比如青菜或者胡萝卜丝。
这道金针菇汤清淡可口，非常适合家庭日常食用。不仅操作简单，还能满足你对健康饮食的需求。快来试试吧！
