在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的核桃汁不仅能够驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。核桃被誉为“长寿果”，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，经常饮用对身体健康大有裨益。今天就来分享一款简单易做的核桃汁做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳饮。

准备材料：

- 核桃仁：100克

- 清水：800毫升

- 冰糖或蜂蜜（可选）：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将核桃仁提前浸泡30分钟至1小时，这样可以去除部分涩味并让核桃更容易出浆。如果时间紧张，也可以省略此步骤，但浸泡后的核桃口感会更细腻。

第二步：打制核桃浆

将泡好的核桃仁放入料理机中，加入清水。根据个人喜好决定是否添加冰糖或蜂蜜。然后启动料理机，将其搅打成细腻的液体状。注意不要一次性加太多水，分次少量添加，以免影响最终的浓稠度。

第三步：过滤杂质

将搅打好的核桃液倒入细密的滤网或者纱布中进行过滤，去除残渣，确保成品更加顺滑。如果喜欢颗粒感重一些的朋友，可以跳过这一环节。

第四步：加热煮沸

将过滤后的核桃汁倒入锅中，开小火慢慢加热，并不断搅拌以防糊底。当核桃汁开始冒小泡时即可关火，避免长时间高温破坏其中的营养成分。

第五步：装瓶享用

将煮好的核桃汁盛入干净的玻璃杯或其他容器中，待其冷却后便可品尝。若是觉得不够甜，可根据口味再适当加入少许蜂蜜调味。

小贴士：

1. 如果想要增加风味，可以在最后撒上一点肉桂粉或者坚果碎作为点缀。

2. 剩余的核桃汁可以冷藏保存，但建议尽快食用完毕以保证最佳口感。

3. 对于肠胃较弱的人群来说，建议先尝试少量饮用，观察是否会引起不适。

这款核桃汁不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。无论是早餐搭配面包，还是下午茶时光的一抹温暖，都是一份极佳的选择。快动手试试吧！