在日常生活中，我们经常会遇到一些简单又美味的小吃，比如这道“白糖炒花生米”。它不仅制作过程简便，而且口感香甜酥脆，深受大家的喜爱。那么，这道美食到底该如何制作呢？今天就来和大家分享一下具体的做法。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的花生米500克，白砂糖适量（根据个人口味调整），以及一小勺食用油。花生米是这道菜的灵魂，选择颗粒饱满、颜色均匀的新鲜花生米最为关键。

接着，开始处理花生米。将花生米放入清水中浸泡约10分钟，这样可以让花生米更加容易剥壳。然后用双手轻轻搓洗花生米表面的杂质，并沥干水分备用。接下来，在锅中倒入少量食用油，开小火加热至五成热时，将花生米倒入锅中翻炒。需要注意的是，一定要保持小火慢炒，避免因温度过高导致花生米变糊或焦黑。

当花生米逐渐变得金黄酥脆时，就可以加入白砂糖了。此时要迅速翻拌均匀，让每一颗花生米都裹上一层薄薄的糖衣。由于糖遇高温会融化并结晶，因此动作一定要快，以免糖浆冷却后结块。如果喜欢更甜一些的味道，可以适当增加白砂糖的用量。

最后一步就是出锅装盘。待糖浆完全凝固后，一颗颗晶莹剔透的白糖炒花生米便完成了。将其盛入盘中晾凉，即可享用。这种自制的零食既健康又美味，非常适合当作茶余饭后的点心，或者用来招待亲朋好友。

总结起来，“白糖炒花生米”的做法其实并不复杂，只需掌握好火候和时间即可轻松完成。希望大家能够尝试动手制作，感受这份简单却充满幸福感的美味！