在众多菌类食材中，茶树菇以其独特的清香和丰富的营养价值深受人们喜爱。新鲜的茶树菇更是鲜嫩多汁，用来煲汤不仅味道鲜美，还能为身体带来诸多益处。今天就来分享一道简单又营养的茶树菇煲汤做法。

准备材料

- 新鲜茶树菇 300克

- 猪骨或鸡骨 500克（可根据个人喜好选择）

- 姜片 3片

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理茶树菇

将新鲜的茶树菇用清水冲洗干净，去掉根部的泥土部分。如果茶树菇较长，可以将其剪成适合入口的小段。然后放入淡盐水中浸泡约10分钟，进一步去除杂质并保持其脆嫩口感。

2. 准备高汤底

如果使用猪骨或鸡骨，先将骨头冷水下锅焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。这样可以让煲出来的汤更加清澈鲜美。

3. 炖煮过程

在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的猪骨或鸡骨，再加入几片姜片去腥提香。大火烧开后转小火慢炖约1小时，让骨髓中的营养充分融入汤中。接着加入处理好的茶树菇，继续炖煮20分钟左右。

4. 调味与收尾

最后根据个人口味加入少许枸杞点缀，并撒上适量盐调味即可。此时，一锅香气扑鼻、色泽诱人的茶树菇汤便完成了。

小贴士

- 茶树菇本身带有淡淡的清香，因此不需要过多调味料，简单的盐即可突出其自然风味。

- 如果时间允许，可以用高压锅提前压煮骨头，这样能大大缩短烹饪时间。

- 枸杞不宜久煮，最后几分钟放入即可，以免破坏其营养成分。

这道茶树菇煲汤不仅制作简便，而且富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，非常适合秋冬季节饮用。它既能温暖肠胃，又能补充体力，是一道老少皆宜的健康佳品。快动手试试吧！