在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天，我们就来分享一道家常菜——爆炒蛏子的做法。这道菜色香味俱全，操作起来也相对简便，非常适合忙碌的工作日。
首先，准备好新鲜的蛏子。挑选蛏子时，要选择外壳完整、肉质饱满的。将蛏子放入淡盐水中浸泡约半小时，这样可以让蛏子吐出泥沙。之后用清水反复冲洗干净。
接着，准备配料。姜切片，蒜切末，红辣椒切段备用。这些配料不仅能提升菜肴的风味，还能增加视觉上的美感。
热锅凉油，先将姜片和蒜末放入锅中爆香。待香味四溢后，加入处理好的蛏子翻炒。此时可以适当加入一些料酒，既能去腥，又能增添香气。
当蛏子开始开口时，加入适量的生抽和少许糖进行调味。最后，撒上红辣椒段，快速翻炒均匀即可出锅。
这道爆炒蛏子不仅保留了蛏子本身的鲜美，还融入了调料的丰富味道。端上桌的一瞬间，那诱人的色泽和扑鼻的香味定会让你食欲大增。
做菜不仅仅是满足味蕾的过程，更是一种生活的艺术。希望这道爆炒蛏子能为你的餐桌增添一抹亮色，也为你的生活带来更多的乐趣。
