辣椒炒茄子的做法大全 🌶️🍆 辣椒炒茄子的家常做法 怎么做好吃
发布时间：2025-04-10 18:48:07来源：
夏天是吃茄子的好时节，而辣椒炒茄子更是餐桌上的经典搭配！这道菜色香味俱全，简单又美味。首先准备好食材：新鲜的长茄子和青红辣椒各适量，再备上蒜末、生抽、蚝油等调味料。
第一步是处理茄子。将茄子切成条状后用盐水浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。接着将辣椒切块备用。热锅凉油，先将茄子炸至金黄捞出沥油，再用同一锅爆香蒜末，加入辣椒翻炒几下，最后放入茄子，调入生抽、蚝油和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。一道香气扑鼻的辣椒炒茄子就完成啦！✨
这道菜不仅颜色诱人，而且口感软嫩，辣中带甜，非常适合搭配米饭食用。记得尝试时根据个人口味调整辣椒用量哦！😋 快来试试吧，让家人一起享受这份家常美味吧！
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