蛋糕怎么做？——简单几步教你轻松制作美味蛋糕
发布时间：2025-05-10 07:45:19来源：
想要在家自制一款香甜可口的蛋糕吗？其实并不难！只需要准备好基础食材和工具，按照以下步骤操作，你也能轻松完成。
首先，准备材料。你需要低筋面粉85克、细砂糖60克（可根据口味调整）、鸡蛋4个、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁或白醋。将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。
接着，处理蛋黄部分。在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀后，依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。然后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免出现面疙瘩。
对于蛋白部分，则需要加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡，分三次加入剩余的30克细砂糖，直至蛋白霜呈现硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。
最后，将打好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的方式轻轻拌匀。倒入模具后轻震几下排出气泡，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约30分钟即可。取出后放凉脱模，一款松软细腻的蛋糕就做好啦！
无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，这款蛋糕都能为你带来满满的成就感哦！
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