【自制小蛋糕的做法】制作一款简单又美味的小蛋糕，是许多烘焙爱好者的入门选择。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的礼物，自制小蛋糕都充满了温馨与成就感。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 在打发的蛋液中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤25-30分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或装饰水果，即可享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌过久 | 避免起筋影响口感 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 建议中途观察上色情况 |
| 蛋糕冷却后再脱模 | 避免塌陷或粘连 |
| 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑 | 提升风味层次 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款松软香甜的小蛋糕。虽然过程简单，但每一步都影响着最终的口感与成品质量。尝试自己动手做一次，不仅能享受烘焙的乐趣，还能感受到食物带来的满足感。
