【苯甲酸钠是什么】苯甲酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C₇H₅NaO₂，是苯甲酸的钠盐。它广泛应用于食品、医药和化妆品等行业，主要作为防腐剂使用，能够有效抑制微生物的生长，延长产品的保质期。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Benzoate |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 分子量 | 约144.11 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末或无色晶体 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 水溶液呈弱碱性 |
二、主要用途
苯甲酸钠因其良好的抗菌性能，在多个领域中被广泛应用：
| 应用领域 | 作用 |
| 食品工业 | 作为防腐剂，用于饮料、果酱、调味品等 |
| 医药行业 | 用于药品制剂中，防止微生物污染 |
| 化妆品 | 用于护肤品、洗发水等产品中，延长保质期 |
| 饲料添加剂 | 抑制霉菌生长，提高饲料保存时间 |
三、安全性与注意事项
苯甲酸钠在一定剂量下是安全的，但过量摄入可能对健康产生影响。世界卫生组织（WHO）和各国食品安全机构对其使用有明确的限量标准。
| 项目 | 说明 |
| 安全性 | 在推荐用量内使用是安全的 |
| 限量标准 | 各国标准不一，一般不超过0.1%~0.2% |
| 健康风险 | 过量可能引起过敏反应或消化不适 |
| 储存条件 | 避光、密封、干燥处保存 |
四、与其他防腐剂的区别
| 防腐剂 | 适用范围 | 特点 |
| 苯甲酸钠 | 酸性环境效果好 | 成本低，应用广泛 |
| 山梨酸钾 | 广泛适用 | 对人体更安全 |
| 对羟基苯甲酸酯 | 抗菌谱广 | 可能引起皮肤刺激 |
总结
苯甲酸钠是一种常见且有效的防腐剂，广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。虽然其在合理使用范围内是安全的，但仍需注意使用量及储存条件。了解其性质和用途，有助于更好地选择和使用相关产品。
