【烤羊排的做法烤箱】烤羊排是一道广受欢迎的美食，尤其在冬季或聚会时非常受欢迎。使用烤箱制作烤羊排不仅操作简单，还能保证羊肉的鲜嫩多汁。下面将从选材、准备、腌制、烘烤时间与温度等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、烤羊排的基本步骤总结
1. 选材：选择新鲜、带骨的羊排，肉质紧实、肥瘦适中。
2. 处理：羊排洗净后，用厨房纸吸干水分，便于后续腌制。
3. 腌制：根据个人口味加入调料，如盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等，腌制时间建议不少于2小时，最佳为6-8小时。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃左右。
5. 烘烤：将腌好的羊排放入烤盘，根据厚度调整烘烤时间，一般为15-25分钟。
6. 翻面与上色：中途翻面一次，最后可刷一层蜂蜜水或黄油增加风味和色泽。
7. 静置：出炉后稍作静置，让肉汁回流，口感更佳。
二、烤羊排做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 新鲜带骨羊排，肥瘦适中 |
| 2. 处理 | 洗净并擦干水分 |
| 3. 腌制 | 盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等，腌制2小时以上 |
| 4. 预热烤箱 | 温度设置为200℃ |
| 5. 烘烤 | 放入烤盘，烤15-25分钟（视厚度而定） |
| 6. 翻面与上色 | 中途翻面一次，最后刷蜂蜜水或黄油 |
| 7. 静置 | 出炉后静置5-10分钟 |
三、小贴士
- 若喜欢外焦里嫩的口感，可在烤制后期调高温度至220℃，快速上色。
- 使用烤箱时注意观察，避免烤焦。
- 可搭配土豆泥、烤蔬菜等配菜，丰富餐桌。
通过以上步骤和表格的整理，烤羊排的做法变得更加清晰易懂。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味都能成为餐桌上的亮点。
