【蒜蓉虾的做法大全】蒜蓉虾是一道色香味俱全的经典家常菜，因其鲜香浓郁、口感弹嫩而深受大众喜爱。无论是家庭聚餐还是宴客，蒜蓉虾都是一道非常受欢迎的菜肴。下面为大家整理了几种常见的蒜蓉虾做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、蒜蓉虾常见做法总结
| 做法名称 | 主要食材 | 烹饪时间 | 特点 | 风味 |
| 蒜蓉虾炒制 | 虾、蒜、盐、料酒、食用油 | 10-15分钟 | 快速简单，适合日常烹饪 | 鲜香浓郁，蒜香突出 |
| 蒜蓉虾蒸制 | 虾、蒜、葱、酱油、料酒 | 8-12分钟 | 保留虾肉原汁原味 | 清爽鲜美，口感细腻 |
| 蒜蓉虾煎制 | 虾、蒜、橄榄油、盐、黑胡椒 | 10分钟 | 外焦里嫩，风味独特 | 香气扑鼻，口感丰富 |
| 蒜蓉虾煲 | 虾、蒜、番茄酱、辣椒、洋葱 | 15-20分钟 | 味道层次丰富 | 酸甜微辣，风味多样 |
二、具体做法详解
1. 蒜蓉虾炒制
材料：
- 新鲜大虾 300g
- 大蒜 10瓣（切末）
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 2勺
步骤：
1. 虾去壳去线，洗净沥干备用。
2. 热锅加油，放入蒜末爆香。
3. 加入虾翻炒至变色，加入料酒和盐调味。
4. 炒至虾熟透即可出锅。
小贴士：可加入少许生抽提鲜，味道更佳。
2. 蒜蓉虾蒸制
材料：
- 大虾 300g
- 蒜末 5瓣
- 生姜丝 适量
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 葱花 少许
步骤：
1. 虾去壳留尾，开背去虾线，摆盘。
2. 撒上蒜末、姜丝。
3. 上锅蒸8-12分钟，取出后淋上生抽和香油。
4. 最后撒上葱花即可。
小贴士：蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
3. 蒜蓉虾煎制
材料：
- 虾 300g
- 蒜末 5瓣
- 橄榄油 1勺
- 盐、黑胡椒 适量
步骤：
1. 虾去壳去线，用厨房纸吸干水分。
2. 平底锅加热，加入橄榄油，放入虾煎至两面金黄。
3. 加入蒜末翻炒出香味，撒盐和黑胡椒调味。
4. 炒匀后即可装盘。
小贴士：煎时火候不宜过大，避免虾皮焦糊。
4. 蒜蓉虾煲
材料：
- 大虾 300g
- 蒜末 10瓣
- 番茄酱 1勺
- 辣椒 1个（可选）
- 洋葱 半个（切片）
- 盐、糖、料酒 适量
步骤：
1. 虾去壳去线，洗净备用。
2. 锅中放油，炒香蒜末和洋葱，加入辣椒翻炒。
3. 放入虾翻炒，加料酒、盐、糖调味。
4. 倒入番茄酱翻炒均匀，加少量水煮沸后收汁即可。
小贴士：喜欢酸甜口味的可以多加一点番茄酱。
三、总结
蒜蓉虾的做法多种多样，可以根据个人口味和家中现有食材进行调整。无论是快炒、蒸制、煎制还是煲炖，都能带来不一样的风味体验。掌握了这些基本做法，相信你也能轻松做出一道美味的蒜蓉虾，让家人赞不绝口。
