【糖精钠是什么】糖精钠是一种常见的人工甜味剂，广泛用于食品、饮料和药品中。它具有极高的甜度，但几乎不含热量，因此常被用作低热量或无糖产品的替代品。下面将对糖精钠的基本信息进行总结，并通过表格形式清晰展示其相关特性。
一、
糖精钠（Sodium Saccharin）是一种合成的非营养性甜味剂，最早于1879年被发现。它的甜度大约是蔗糖的300到500倍，但由于其味道略带苦涩，通常与其他甜味剂搭配使用以改善口感。糖精钠在高温下稳定性较好，适合用于烘焙和加工食品中。
虽然糖精钠在许多国家被批准使用，但关于其安全性的讨论一直存在。一些研究曾指出它可能与癌症有关，但后续研究并未证实这一结论。目前，大多数国家的食品安全机构认为在规定剂量内使用糖精钠是安全的。
二、糖精钠基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 糖精钠 |
| 英文名称 | Sodium Saccharin |
| 化学式 | C₇H₅NO₃SNa |
| 分子量 | 约205.18 g/mol |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 甜度 | 是蔗糖的300-500倍 |
| 热稳定性 | 较好，适合高温加工 |
| 使用范围 | 饮料、糖果、烘焙食品、药品等 |
| 安全性 | 在规定剂量内被认为是安全的 |
| 常见用途 | 低热量食品、无糖产品 |
| 贮存条件 | 密封、避光、干燥处保存 |
三、注意事项
尽管糖精钠被广泛使用，但建议适量摄入，尤其对于孕妇、哺乳期妇女及儿童应更加谨慎。此外，长期大量摄入可能对某些人群产生不良影响，因此遵循食品标签上的建议摄入量非常重要。
总之，糖精钠作为一种高效、低热量的甜味剂，在现代食品工业中扮演着重要角色，但合理使用仍是关键。
