【肉末爆炒南瓜藤】“肉末爆炒南瓜藤”是一道结合了肉类与蔬菜的家常菜，具有鲜香浓郁、口感丰富的特点。这道菜不仅营养均衡，还能满足味蕾的需求，适合家庭日常烹饪。以下是对该菜品的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末爆炒南瓜藤 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 南瓜藤、猪肉末 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁、口感丰富 |
| 烹饪方式 | 爆炒 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素等 |
二、制作要点
1. 食材准备
- 南瓜藤需洗净并切段，去老茎部分。
- 猪肉末选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 辅料可加入蒜、姜、辣椒等提味。
2. 烹饪步骤
- 先将南瓜藤焯水或快炒至断生。
- 热锅冷油，先煸炒肉末至变色。
- 加入调料（如酱油、盐、糖、料酒等）翻炒均匀。
- 最后加入南瓜藤快速翻炒，使味道融合。
3. 调味建议
- 可根据个人口味调整辣度和咸淡。
- 使用生抽提鲜，老抽上色，适量白糖可中和油腻感。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 8-10克 | 来自猪肉末 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 来自南瓜藤 |
| 维生素C | 5-8毫克 | 来自南瓜藤 |
| 脂肪 | 5-7克 | 来自猪肉 |
| 碳水化合物 | 4-6克 | 来自南瓜藤 |
四、小贴士
- 南瓜藤不宜炒太久，以免口感变软影响食欲。
- 若喜欢脆嫩口感，可提前焯水后再炒。
- 可搭配其他蔬菜如青椒、胡萝卜等，增加色彩与营养。
总结：肉末爆炒南瓜藤是一道简单又美味的家常菜，既保留了南瓜藤的清香，又增添了肉末的鲜香，是健康饮食的好选择。通过合理搭配和调味，能够做出令人满意的口感。
