【平菇肉片粉丝汤的做法】平菇肉片粉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里暖身暖胃。这道汤不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌。下面，就来分享一下这道美味汤品的具体做法。

一、准备食材

- 平菇：200克（建议选用新鲜的，口感更佳）

- 猪肉（瘦肉或里脊）：150克

- 粉丝：适量（根据人数调整）

- 葱花：少许

- 姜片：几片

- 蒜瓣：2瓣（可选）

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白胡椒粉：少许

- 清水：约800毫升

二、具体步骤

1. 处理食材

- 平菇洗净后撕成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。

- 猪肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 粉丝提前用温水泡软，大约需要30分钟，泡好后剪短备用。

- 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加入适量清水，烧开后放入猪肉片，加入几片姜和一勺料酒，煮至水再次沸腾后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫。

3. 炖煮汤底

- 另起锅，加入清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开。

- 水开后转中小火，加入焯过水的猪肉片，煮约5分钟，让肉片充分释放香味。

- 接着加入平菇，继续煮3-5分钟，使蘑菇的鲜味融入汤中。

4. 加入粉丝

- 粉丝放入锅中，搅拌均匀，再煮约2分钟，直到粉丝变软。

- 根据个人口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味。

5. 出锅装盘

- 关火后撒上葱花，稍微焖一会儿，让香味更加浓郁。

- 将汤盛入碗中，即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更鲜美的汤，可以在炖肉时加入几块排骨或者鸡骨一起煮，提升汤的鲜味。

- 平菇不要煮太久，否则会变得太软，影响口感。

- 粉丝可以根据个人喜好选择粗细，也可以用红薯粉丝代替。

四、总结

平菇肉片粉丝汤不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道汤品，都非常合适。趁着周末，不妨动手试试吧，给家人带来一份温暖与美味。