夏天到了，夜市上最受欢迎的小吃之一非口味虾莫属。这种鲜香麻辣的小虾，让人欲罢不能。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味。

材料准备：

- 新鲜活虾：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 香葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 处理虾：首先将新鲜的活虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。

2. 腌制虾：在虾中加入少量盐和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟左右，这样可以让虾更加入味。

3. 准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段，干辣椒剪成小段备用。

4. 炒制调料：锅中倒入适量植物油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味，接着加入姜片和蒜末翻炒。

5. 炒虾：将腌制好的虾倒入锅中，大火快速翻炒，让虾均匀裹上调料。

6. 调味：加入适量酱油、白糖和少许盐，继续翻炒均匀，直到虾壳变红且完全熟透。

7. 收汁：最后撒上香葱段，稍微翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的味道，可以多加一些干辣椒。

- 炒虾时火候要大，时间不宜过长，以免虾肉变老。

- 可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加或减少糖和盐。

这样做出来的口味虾，外壳酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻，非常适合与朋友一起分享。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！