在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款特别受欢迎的小吃——干锅千叶豆腐的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭聚餐或者朋友小酌时享用。

首先准备食材：千叶豆腐一块（约300克），青椒半个，红椒半个，洋葱半个，蒜苗几根，生姜一小块，大蒜几瓣，干辣椒适量，花椒少许。调料包括生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和食用油。

制作步骤如下：

1. 处理食材：将千叶豆腐切成厚片；青椒、红椒切块；洋葱切丝；蒜苗切段；生姜切片；大蒜拍碎。

2. 腌制豆腐：将切好的千叶豆腐放入碗中，加入少量盐和生抽拌匀，腌制15分钟，使其入味并稍微上色。

3. 煎豆腐：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的豆腐片，中小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒香配料：另起一锅，放少许底油，下入姜片、蒜末、干辣椒和花椒爆香。

5. 翻炒配菜：接着加入洋葱丝翻炒均匀，随后放入青椒块和红椒块继续翻炒，直至蔬菜变软。

6. 调味收汁：把煎好的豆腐重新倒回锅中，加入生抽、老抽、蚝油和一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀，让每块豆腐都裹满酱汁。

7. 最后点缀：撒上蒜苗段，稍微翻炒几下即可出锅装盘。

这样一道香气扑鼻的干锅千叶豆腐就完成了！它外焦里嫩，口感丰富，既有豆腐本身的细腻滑嫩，又有蔬菜的清脆爽口，再加上调料的巧妙搭配，每一口都能让人回味无穷。

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道干锅千叶豆腐都是绝佳的选择。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！