番茄炒西兰花的做法
在忙碌的工作日里，一道简单又营养的家常菜是许多家庭的选择。今天要介绍的这道“番茄炒西兰花”，不仅制作简便，而且色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的西兰花一颗，约300克；中等大小的番茄两个；适量的大蒜和生姜；以及少许盐、糖和食用油。
第一步是处理西兰花。将西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以有效去除表面可能残留的小虫或杂质。然后用清水冲洗干净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，保持其翠绿色泽。
接着准备番茄。将番茄洗净后切成小块备用。大蒜切片，生姜切丝，这些都是为了提升菜肴的风味。
热锅冷油，先放入姜丝和蒜片爆香。待香味出来后，加入切好的番茄块翻炒。这时可以加入一点点糖，帮助提鲜并中和番茄的酸味。继续翻炒至番茄软烂出汁。
随后，把焯好水的西兰花倒入锅中，与番茄快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味。因为番茄本身已经带有一定的甜味，所以不需要额外加太多调料。
最后，稍微翻炒几下即可出锅装盘。一道美味的番茄炒西兰花就完成了！
这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既有番茄的酸甜，又有西兰花的脆嫩，非常适合追求健康饮食的人群。希望各位读者能在家中轻松尝试，享受这份简单的美味！
