【在家做豆腐的简单方法】豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品，深受大家喜爱。很多人以为做豆腐需要复杂的工具和专业的设备，其实不然，在家也能轻松制作出美味的豆腐。下面是一份详细的步骤总结，帮助你快速掌握在家做豆腐的方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 黄豆 | 200克 |
| 水 | 1500毫升 |
| 石膏粉（或葡萄糖酸内酯） | 3克左右 |
| 食用油 | 少许（用于点豆腐） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡豆：将黄豆洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，至豆子变软。 |
| 2 | 磨浆：将泡好的黄豆加水打成豆浆，过滤出豆渣，保留豆汁。 |
| 3 | 煮浆：将豆汁倒入锅中，加热至沸腾，持续煮5分钟，去除豆腥味。 |
| 4 | 点浆：将石膏粉用少量冷水调匀，慢慢倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌。 |
| 5 | 静置凝固：将豆浆倒入干净的容器中，盖上盖子，静置15-20分钟，让豆腐凝固成型。 |
| 6 | 压模定型：将凝固后的豆腐小心取出，放入纱布中包裹，压几分钟，使豆腐更紧实。 |
| 7 | 切块享用：根据个人喜好，将豆腐切成小块，可直接食用或烹饪。 |
三、小贴士
- 泡豆时间可根据天气调整，夏天可缩短至4小时。
- 点浆时动作要轻柔，避免破坏豆腐的结构。
- 使用石膏粉时要注意用量，过多会导致豆腐发苦。
- 豆腐最好当天制作当天食用，口感最佳。
通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松做出新鲜、健康的豆腐了。不仅经济实惠，还能保证食材的新鲜与卫生，非常适合家庭日常制作。试试看吧！
