【枸橼酸的简介】枸橼酸，又称柠檬酸，是一种常见的有机酸，广泛存在于天然水果中，尤其是柑橘类水果。它在食品工业、医药领域以及日常生活中都有重要的应用。由于其良好的酸味调节能力和防腐性能，枸橼酸被广泛用于饮料、调味品、药品和化妆品中。
以下是对枸橼酸的基本信息进行总结，并以表格形式展示其主要特性与用途：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 枸橼酸、柠檬酸 |
| 英文名称 | Citric Acid |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约192.12 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末或无色晶体 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸性 | 弱酸性，pH值约为2.2（0.1 mol/L溶液） |
| 稳定性 | 在常温下稳定，遇热易脱水 |
| 来源 | 天然存在于柑橘类水果中，也可通过发酵法合成 |
| 应用领域 | 食品工业（酸味剂、防腐剂）、医药（缓释制剂、抗凝血剂）、化妆品（pH调节剂） |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS），但过量摄入可能影响钙代谢 |
枸橼酸不仅在工业上有广泛应用，在家庭中也常被用作清洁剂或天然防腐剂。此外，它还具有一定的抗氧化作用，有助于延长某些食品的保质期。随着人们对天然成分的关注增加，枸橼酸作为一种天然来源的有机酸，其应用前景也在不断扩大。
总之，枸橼酸是一种多功能、安全且实用的化合物，在多个行业中发挥着重要作用。
