【家庭小饼干的做法】家庭小饼干是一种简单又美味的点心，适合在家中制作。它不仅制作过程简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 低筋面粉 | 200克 | 面粉选择要细腻，避免使用高筋面粉 |
| 黄油 | 100克 | 建议使用无盐黄油，便于控制咸度 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据喜好增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 鸡蛋需提前室温放置 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可选，增加湿润度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加松软口感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入牛奶，继续搅拌至面团光滑但不粘手。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团冷藏 | 冷藏后的面团更容易塑形，减少粘连 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱性能适当调整温度和时间 |
| 饼干冷却 | 烘焙后不要立即取出，稍微冷却再食用更酥脆 |
| 储存方式 | 密封保存，避免受潮，可放于密封罐中 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的家庭小饼干。不仅适合下午茶，也适合与家人分享。可以根据自己的喜好添加巧克力豆、坚果或果干等，让饼干更加丰富多样。
