【鸡蛋西红柿卤的做法】鸡蛋西红柿卤是一道家常菜，做法简单、营养丰富，非常适合日常烹饪。这道菜以鸡蛋和西红柿为主料，搭配适量的调料，口感酸甜适中，非常下饭。下面将从步骤总结和食材搭配两个方面来详细介绍这道菜的做法。
一、做法总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、西红柿2个、葱花少许、盐、糖、食用油、清水 |
| 2 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用 |
| 3 | 热锅加油，放入鸡蛋液炒至凝固后盛出 |
| 4 | 再次加油，放入西红柿翻炒，加入少量水煮软 |
| 5 | 加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖，翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱花，出锅装盘 |
二、食材搭配建议（表格）
| 食材 | 用量 | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 提供蛋白质，增加口感 |
| 西红柿 | 2个 | 主要食材，提供酸味和维生素 |
| 葱花 | 少许 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体风味 |
| 糖 | 适量 | 中和西红柿的酸味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制过程中的润滑剂 |
| 清水 | 适量 | 烹饪过程中帮助软化西红柿 |
三、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，这样味道更浓郁。
- 如果喜欢汤汁多一点，可以适当加水。
- 可根据个人口味加入少许生抽或鸡精提鲜。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一碗美味的鸡蛋西红柿卤了。不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的配菜，健康又美味。
