【红糖发糕怎么做】红糖发糕是一种传统的中式甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4-6人份） |
| 红糖 | 100克 |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红糖放入碗中，加入少量温水搅拌至完全溶解，制成红糖水。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、酵母和泡打粉，混合均匀。 |
| 3 | 将红糖水倒入面粉中，再加入植物油，用手或筷子搅拌成面糊。 |
| 4 | 盖上保鲜膜或盖子，放在温暖处发酵约1小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面糊倒入已涂抹油的模具中，再次醒发10分钟。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
| 7 | 待冷却后脱模，即可享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母效果更佳，若使用干酵母，需提前用温水激活。 |
| 发酵温度 | 发酵环境温度建议在25-30℃之间，过冷会影响发酵效果。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整蒸制时间，避免蒸不熟或过干。 |
| 食用建议 | 可搭配牛奶、豆浆或蜂蜜食用，风味更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味的红糖发糕。不仅健康，还能带来浓浓的家的味道。试试看吧！
