【海鲜意大利面的家常做法】海鲜意大利面是一道既美味又营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。它以新鲜的海鲜为主料，搭配简单的调味料和意大利面，口感鲜美、做法简单。以下是对这道菜的详细总结与制作步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 青口贝 | 100克 |
| 花甲 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 50毫升 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 虾仁去壳去线，洗净备用；青口贝和花甲提前浸泡吐沙。
- 洋葱切丝，大蒜切末，番茄切丁。
2. 煮意大利面
- 锅中加水烧开，加入少许盐，放入意大利面煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅倒入橄榄油，加入蒜末和洋葱丝炒香，再加入番茄丁翻炒出汁。
4. 加入海鲜
- 倒入虾仁、青口贝和花甲，快速翻炒至变色。
5. 调味与收汁
- 加入白葡萄酒、番茄酱、盐和黑胡椒，翻炒均匀后小火焖煮2-3分钟。
6. 混合面条
- 将煮好的意大利面倒入锅中，与海鲜酱汁充分拌匀，即可出锅。
三、小贴士
- 海鲜选择可根据季节和个人喜好调整，如加入鱿鱼或蛤蜊等。
- 如果喜欢浓郁口味，可以适当增加番茄酱或加入奶油。
- 煮面时记得加盐，这样面条更有味道。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道鲜香四溢的海鲜意大利面。不仅保留了海鲜的原汁原味，还能让整道菜更加丰富多样，是家庭餐桌上的理想选择。
