【番茄浓汤面的做法】番茄浓汤面是一道简单又美味的家常面食，以新鲜番茄为主料，搭配浓郁的汤底和劲道的面条，口感酸甜开胃，非常适合早餐或午餐。以下是制作番茄浓汤面的详细步骤和所需材料。
一、
番茄浓汤面的主要食材包括番茄、鸡蛋、洋葱、大蒜、高汤或清水、盐、糖、橄榄油、面条等。做法相对简单，关键在于将番茄熬煮出浓郁的汤汁，并与面条完美融合。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约400g） |
| 洋葱 | 半个（约100g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面条 | 100g |
| 高汤/清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 橄榄油 | 1大勺 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末。
- 鸡蛋打散备用。
2. 炒香底料
- 锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
- 加入番茄块，翻炒至软烂，可加少许盐帮助出汁。
3. 炖煮汤底
- 倒入高汤或清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
- 根据口味加入适量盐和糖调味。
4. 煮面条
- 另起一锅水煮沸，放入面条煮熟后捞出沥干。
5. 混合装盘
- 将煮好的面条放入番茄汤中拌匀。
- 最后打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 面条可以选择意面、挂面或手擀面，根据个人喜好调整。
- 若喜欢口感丰富，可加入少许奶酪碎或香菜点缀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美浓郁的番茄浓汤面。简单、健康又美味，是家庭厨房中的理想选择。
