【冬瓜肉丸清汤的做法】冬瓜肉丸清汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季食用。这道汤以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉丸，口感清爽不油腻，既开胃又解暑。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
- 主料：冬瓜 500克、猪肉末 200克
- 辅料：姜末 1小勺、葱花 少许、鸡蛋 1个（用于粘合肉丸）
- 调料：盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量、清水 1000毫升
二、制作步骤
1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮切块，大小适中，方便煮熟。
2. 调制肉丸：将猪肉末加入姜末、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后揉成小丸子。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入冬瓜块，大火煮5分钟后转小火煮10分钟。
4. 下肉丸：将肉丸轻轻放入汤中，继续煮8-10分钟至肉丸浮起。
5. 调味出锅：根据口味再加少许盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、营养价值
- 冬瓜：富含水分和膳食纤维，有助于利尿消肿、清热解毒。
- 猪肉：提供优质蛋白质和多种微量元素，增强体力。
- 鸡蛋：补充优质蛋白和维生素，提升汤的鲜美度。
- 整体：低脂高蛋白，适合减肥人群和注重健康饮食的人群。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 冬瓜肉丸清汤 |
| 类型 | 清汤类家常菜 |
| 主料 | 冬瓜、猪肉末 |
| 辅料 | 姜末、葱花、鸡蛋 |
| 调料 | 盐、白胡椒粉、食用油 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 口感特点 | 清淡爽口、鲜香不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂健康 |
| 适宜人群 | 全年龄段，特别适合夏季食用 |
通过以上步骤和内容，你可以轻松在家制作出一碗美味又健康的冬瓜肉丸清汤。不仅味道好，还能帮助身体排毒、增强免疫力，是家庭餐桌上的理想选择。
