【超简单银杏百合炒芦笋的家常做法】这道“超简单银杏百合炒芦笋”是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。银杏（白果）和百合都具有润肺养颜的功效，搭配上鲜嫩的芦笋，不仅口感丰富，还能提升整道菜的营养价值。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 银杏（白果） | 50克 | 去壳去芯，提前浸泡1小时 |
| 百合 | 30克 | 干百合或新鲜百合均可 |
| 芦笋 | 200克 | 削皮切段 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加风味 |
| 食用油 | 1勺 | 油量可根据喜好增减 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 银杏去壳去芯后，用清水浸泡1小时，去除苦味。
- 百合洗净，如用干百合需提前泡软。
- 芦笋削去老皮，斜刀切段。
- 蒜切片备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入芦笋焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒制过程
- 热锅冷油，放入蒜片爆香。
- 加入银杏翻炒几下，再加入百合继续翻炒。
- 最后加入芦笋，快速翻炒均匀。
- 撒入适量盐，淋入1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 银杏必须去芯并充分浸泡，避免中毒风险。
- 芦笋焯水可保留颜色和口感，不宜过久。
- 若喜欢更清爽的味道，可不放生抽，只用盐调味。
- 百合可选用新鲜或干品，根据个人口感选择。
四、总结
“超简单银杏百合炒芦笋”是一道非常适合家庭制作的健康菜肴，操作简单、食材常见，营养又美味。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是日常饮食还是宴客小炒，都非常合适。
温馨提示： 银杏有微毒，食用前务必处理得当，孕妇及儿童应慎食。
