【超简单牛肉丸子汤的家常做法】牛肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。制作起来也不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。下面将为大家总结一份超简单牛肉丸子汤的家常做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
| 香油（可选） | 几滴 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手抓匀后，可以加入少许清水，让肉馅更嫩滑。 |
| 3 | 锅中加水烧开，转小火，用勺子将肉馅团成小丸子，轻轻放入锅中。 |
| 4 | 煮至丸子浮起后，继续煮3-5分钟，确保熟透。 |
| 5 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 如果喜欢汤更鲜美，可以用牛骨汤或鸡汤代替清水。
- 丸子大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，否则不易煮熟。
- 汤中可加入一些青菜如菠菜、小白菜等，增加营养和口感。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一碗鲜香浓郁的牛肉丸子汤，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。简单又美味，快来试试吧！
