【炒合菜是什么】“炒合菜”是一个在北方地区较为常见的家常菜名，尤其在河北、山东等地比较流行。它并不是一种特定的蔬菜，而是指将多种时令蔬菜混合在一起，快速翻炒而成的一道菜肴。由于食材多样，口感丰富，因此深受大众喜爱。
一、
“炒合菜”是一种以多种蔬菜为主料，通过快炒方式制作而成的家常菜。其核心在于“合”，即多种蔬菜的组合搭配。这种做法不仅营养均衡，还能充分利用当季蔬菜，提升菜品的风味和口感。不同地区对“炒合菜”的具体用料可能有所不同，但基本都以绿叶蔬菜为主，辅以一些根茎类或豆类蔬菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 炒合菜 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主要食材 | 多种时令蔬菜（如菠菜、油麦菜、茼蒿、芹菜、胡萝卜、土豆、豆腐等） |
| 做法 | 快速翻炒，调味简单（常用酱油、盐、蒜、醋等） |
| 特点 | 营养丰富、口味清爽、适合四季食用 |
| 地区 | 北方地区（如河北、山东、北京等） |
| 风味 | 清淡鲜美，保留蔬菜原味 |
| 常见搭配 | 可搭配米饭、馒头、烙饼等主食 |
三、小结
“炒合菜”虽然名字听起来有些陌生，但实际上是一道非常接地气的家常菜。它不仅做法简单，而且非常适合日常饮食，尤其适合追求健康、营养均衡的人群。如果你喜欢尝试不同的蔬菜组合，不妨试着自己动手做一盘“炒合菜”，体验一下这道传统菜肴的魅力。
