【超级美味天冷吃了暖暖的牛排骨汤的做法步骤】在寒冷的天气里，一碗热腾腾的牛排骨汤不仅能温暖身体，还能带来满满的幸福感。这道汤做法简单，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。下面是一份详细的牛排骨汤做法步骤总结，帮助你轻松做出美味又暖心的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 取一个砂锅或炖锅，加入焯好的牛排骨、姜片、葱段、红枣，倒入清水，水量要没过食材约2厘米。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。 |
| 4 | 炖至牛排骨软烂后，加入枸杞，再炖10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、小贴士
- 牛排骨建议选择带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香浓。
- 如果时间充裕，可以提前一晚将牛排骨腌制一下，味道更佳。
- 炖汤时尽量用小火慢炖，这样汤色清澈、口感更鲜美。
四、营养价值
牛排骨富含蛋白质、钙质和多种微量元素，搭配红枣和枸杞，不仅增强滋补效果，还能帮助提高免疫力，特别适合体虚、怕冷的人群食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗温暖身心的牛排骨汤了。无论是冬天的早晨还是夜晚，喝上一碗热汤，整个人都会感觉格外舒适和满足。快来试试吧！
