【蒜蓉虾怎么做】蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。制作这道菜的关键在于掌握好火候和调味比例。下面将从准备材料、步骤流程以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 虾 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，注意不要炒糊。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉、生抽和糖调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，确保虾肉受热均匀。 |
| 7 | 炒至虾肉完全变红，即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 虾的选择 | 建议选用新鲜的大虾，口感更佳。 |
| 蒜末处理 | 蒜末越细越好，能更好地释放香味。 |
| 火候控制 | 炒蒜时要用中小火，避免焦糊影响味道。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味调整盐和糖的用量。 |
| 出锅时机 | 虾变红即可出锅，避免过久导致肉质变老。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味可口的蒜蓉虾了。无论是家庭聚餐还是日常下饭，都是一道不可多得的好菜。快去试试吧！
